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今日のお昼ごはん…鯖の味噌煮

1月13日、お天気回復。
気持ち良い冬の晴れ。すっきりとした青空です。
明日の成人の日もこんな日だといいですね。

今日のお昼ごはんは、
・鯖の味噌煮
・肉ニラ炒め
・もずく酢
・とろろの吸い物
310113鯖の味噌煮ぶろぐ.jpg
ほどよく脂ののった鯖に甘辛の味噌の風味が加わって
とてもおいしくいただきました。
もずく酢も後味さっぱりでいいアクセントになってます。



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今日のお昼ごはん…親子丼・関西風五目うどん

1月12日、久しぶりのお湿りです。
午前中から小雨が降ったりやんだり。
寒い日です。夜遅くは霙になるのでしょうか。

今日のお昼ごはんは、選択メニューです。
・親子丼
・青梗菜ともやしの香味和え
・ねぎと椎茸の味噌汁
・キーウィフルーツ
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もうひとつは、
・関西風五目うどん
・青梗菜ともやしの香味和え
・キーウィフルーツ
310112関西風五目うどんぶろぐ.jpg

どちらもお出しの風味がよくておいしくいただきました。





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初春のお花

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今週のお花です。
お正月のなごりを残しながらの初春を活けて下さいました。

大輪のダリヤが華やかで力強い!

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今日のお昼ごはん…きのこの炊き込みご飯

1月9日、今日も冬晴れ。
富士山が素晴らしい姿をみせてくれました。

今日のお昼ごはんは、
・キノコの炊き込みご飯
・鮭の南部焼き
・切干大根の煮物
・小松菜のお浸し
310109きのこの炊き込みご飯burogu.jpg
香りのよい炊き込みご飯は食がすすみます。
鮭に胡麻をまぶした南部焼。胡麻の栄養満点でした。



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今日のお昼ごはん…鰆の梅煮

1月8日、冬らしく凛とした空気ですが、窓際の暖かさは格別です。
お日様はありがたい、ありがたい。

今日のお昼ごはんは、
・鰆の梅煮
・もやしの塩炒め
・トマトのおろし和え
・白菜と椎茸の味噌汁
310108鰆の梅煮ぶろぐ.jpg
さっぱり、すっきりの梅干しを入れて炊いた鰆。
お醤油味の煮汁に爽やかさが加わりました。
もやしの塩炒めには、ザーサイが少し。
お味と食感のアクセントになっていました。



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今日のお昼ごはん…牛肉の柳川

1月7日、日差しが戻り暖かい日です。
お日様のありがたさを実感します。

朝食には『七草粥』をご用意しました。

今日のお昼ごはんは、
・牛肉の柳川
・青梗菜のソテー
・オクラの納豆和え
・茄子とエノキの味噌汁
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柔らかい牛肉とささがきゴボウは、玉子と出汁でまとまって
いいお味でした。
青梗菜のソテーは繊維が柔らかくて食べやすかったと思います。
冬の青菜は旨みが濃いですね。



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年頭所感と永年勤続表彰

年明けの4日、グループ法人の理事長より
2019年の『年頭所感』がありました。
また、永年勤続表彰式もあり、今年は3名のスタッフに
賞状の他、記念品や花束が贈られました。
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今年66周年を迎える健育会グループの一員として、
スタッフ一同心を合わせ一層邁進していく決意です。







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今日のお昼ごはん…和風ハンバーグ

1月6日、朝から曇っているせいか、とても寒い日です。
風が冷たいだけでなく日差しもない為、寒さが身にしみます。
暖かいお正月に慣れてしまいましたが、これが本当の
1月の気温なんですね。

今日のお昼ごはんは、
・和風ハンバーグ
・温泉玉子のカニあんかけ
・アスパラのわさび和え
・若布と薄揚げの味噌汁
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和風ハンバーグはサッパリしたおろしソースでいただきました。
温泉玉子のカニあんかけは、やさしい味のあんが黄身の旨みを
引き立てていました。



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お節

元旦の昼食は”お節”。
ご覧ください。彩りよく盛り付けた縁起物の数々。
目に嬉しく、もちろんお味も…。新年の喜びもひとしおです。
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「あ!いたいた!」 今年も”干支のイノシシ”がいましたよ。
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お雑煮

今朝の朝食は「お雑煮」。
カシワや根菜などの野菜もたっぷりで栄養満点。
安全面からお餅は”疑似餅”ですが、吸い地がとてもいい味で、
その旨味を吸って一層おいしくいただけました。
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お昼の”お節”もお楽しみに!


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