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ほおずき

今週のお花です。
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いよいよ夏到来。
ほおずきの季節がやって来ました!
鮮やかな朱色の実がなんともかわいらしく郷愁を誘います。
また、濃いピンクのダリヤをはじめ紫や緑の濃い色の花々が
暑い夏を予感させます。

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今日のお昼ごはん…「みやじ豚」のポークソテー

7月10日、真っ青な空。夏バテしそうな暑さです。
地面の照り返しも強い日です。

今日のお昼ごはんは、初めての試み。
湘南のブランドポークのひとつ『みやじ豚』を食べていただきました。
・ポークソテー 2種の変わりソース添え
・小松菜とシメジの辛し和え
・さつま芋サラダ
・セロリのコンソメスープ
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シンプルな塩コショウでひと口…おいしい!!
そして、トマトベースと醤油ベースのソースで
ふたくち、みくち…おいしい!おいしい!!がとまりません。
ご紹介文を読んで、その美味しさの秘密に納得しました。

希少価値の高い『みやじ豚』ですが、ご縁があって
今後も定期的にいただくことができるようになりました。
次回も乞うご期待!!









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ココタウンDS通信~7月厨房おやつレク~


7月のイベントとして厨房スタッフによるおやつレクを実施致しました。
普段お食事などお料理を担当されているため一味違ったおやつに
皆さんどんなおやつができるのかドキドキです。

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沢山の果物と、みつ豆、さくらんぼを寒天液に入れてラップで包み氷水で冷やしたら
15分ほどで寒天が固まりました。
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次に空豆を使って動物を演出します。
何だと思いますか?
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しろあんに赤や青の小さいゼリーをまとって、かわいい紫陽花が出来ました。

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紫陽花や水羊羹、空豆はカエルを演出し季節を感じるおやつとなりました。

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完成品を手に「ハイ!チーズ!!」
味もとっても美味しく思い出の一日となりました。

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七夕イベント ~スイーツバイキング~

7月8日は七夕のイベントとしてスイーツバイキングを
お楽しみいただきました。
会場は織姫と彦星がお出迎え。
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テーブルに並べたスイーツ。お好きなケーキはどれかな?
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会場は七夕の歌や織姫・彦星のデュエットも披露。
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おしゃべりしたり、記念撮影をしたり、賑やかな楽しい
時間でした。
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とてもいい思い出になったと喜んでくださいました。







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今日のお昼ごはん…どんぶり

7月9日、今朝から強い日差し。
東京の一部で大雨が降ったようですが、湘南はポツリ
ともせず、じりじりとした太陽が照りつけています。

今日のお昼ごはんは、丼メニュー2種からお好きな方を
選んでいただきました。
・親子丼または豚丼
・キャベツの塩もみ
・椎茸とホウレン草の味噌汁
・フルーツゼリー
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皆様はどちらを選びますか?
今回は親子丼を好む方が多かったそうですが、
男性入居者様には、豚丼が人気でした。






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今週のお花です

夏の強い日差しを感じさせる真っ赤なピンクッションとドラセナの鋭い葉。
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それとは対照的に日差しをさけ木陰にひっそり佇んでいる体の白いダリアとブルーの
デルフィーニューム。

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真夏の風景の一コマを眺めているようです。

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今日のお昼ごはん…カジキの西京焼き

7月8日、残念ながら昨夜は天の川が見える天気では
ありませんでした。
今朝はすっかり晴れていましたけれど…。
日差しがあって蒸し暑い日です。

今日のお昼ごはんは、
・カジキの西京焼き
・高野豆腐の含め煮
・隠元の胡麻和え
・わかめご飯
・オクラの吸い物
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西京焼きはしっとりとした脂の旨みと味噌の香ばしさで
お箸がすすみます。
胡麻の香りや若布の香りは、暑い日でも食欲低下を
避けられます。
どれもこれもおいしくいただきました。




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今日のお昼ごはん…七夕そうめん

7月7日、七夕です。
湘南は、時々晴れ間が覗く薄曇りですが、大雨の影響が
ででいる地域の方は本当に心配です。
きっと七夕どころではないですね。

今日のお昼ごはんは、
・七夕そうめん
・天ぷら盛合せ
・フルーツポンチ
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星尽くしのお膳に「まあ~きれい!」と大変喜んでいただきました。
ムシムシと暑い日につるっといただく素麺は、食が進みます。


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今日のお昼ごはん…海老カツフライ

7月4日、台風の影響でしょうか、時折とても強い風が
吹きつけます。
そしてパラパラと小雨も落ちてきました。

今日のお昼ごはんは、
・海老カツフライ
・大根の味噌田楽
・長芋の酢の物
・貝柱の吸い物
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サクサクした衣の中に海老たっぷりのカツ。
大根の甘味噌も好い加減でした。



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今日のお昼ごはん…メバルの煮付け

7月3日、今日も夏空が広がっています。
夏場に珍しく富士山が姿を見せてくれました。
さすがに雪は一筋。
山開きされ、賑わっていることでしょう。

今日のお昼ごはんは、
・メバルの煮付け
・じゃがいものキンピラ
・白和え
・なめことみつ葉の味噌汁
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じゃが芋のキンピラやメバルの煮付けもいい味ですが、
白和えは特に絶品。
目立たないけれど、丁寧に仕上げた料理は調理師の
気持ちが伝わります。






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