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今日の検食~帆立フライ~

ホーム長のお仕事の一つに”検食”というものがあります。

あまり聞きなれない言葉かと思いますが
調べてみますと
施設管理者や栄養士が給食の内容を栄養面・衛生面・嗜好面から検査するために試食するもの”(wiki)と
あります。

難しく書いていますが、
簡単にいうと、ご入居様へご提供させて頂いている食事と同じものを、
わたしホーム長も頂き、栄養や味付けが問題ないか、チェックしているわけですね。

やはり、同じように食事しないとわかりません[exclamation]
これも重要なお仕事です[exclamation×2]

・・・ただ単に食べているわけでありませんので、あしからず。。。。

で、今夜の夕食ですが

IMG_0093.jpg

◆帆立のフライ
◆小松菜の胡麻和え
◆サーモンマリネ

となっております。

個人的に、帆立好きなんですが、
なんと、実は今日に限って、わたしホーム長は外出のためフライにありつけませんでした(笑)

 ※もちろん検食は、当ホームの管理部門のスタッフが責任を持って実施ししております※

本来であれば、
事細かな食レポを通じて、当ホームのお食事のすばらしさをお伝えしたかったのですが
帆立がたべられなかったのが悔しいので 今後の食レポの前に”検食って??”を
ご説明したかったので、今日のブログとさせていただきました。

次回以降、是非お楽しみに[ぴかぴか(新しい)]