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梅便り

少し暖かくなって近くの公園の梅が動き出しました。
2週間前は蕾が膨らみかけていた木が、今は
うっすらと色付いてきました。
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その隣の木は花が咲いています。
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今日のお昼ごはん…ハワイアンソテー

2月11日、昨夜結構降った雨は、朝方には
すっかり上がり、気温も高くて春を思わせる陽気。
気持ちの良いお散歩日和です。
さきほど入居者様がお出かけになりました。

今日のお昼ごはんは、
・ハワイアンソテー
・小エビのカクテル
・キノコの煮浸し
・カブと人参のコンソメスープ
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彩りが綺麗な小エビのカクテル。
ハワイアンソテーのパイナップルの黄色といい、
春っぽさを感じます。




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今日のお昼ごはん…牛すじ煮込み

2月10日、今はまだ晴れていますが、うっすらと雲が
広がってきました。予報では雨が降るようですが…。

今日のお昼ごはんは、
・牛すじ煮込み
・ホウレン草の胡麻よごし
・豆腐とわかめの味噌汁
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丁寧に丁寧に下処理をした牛すじはなんのくせもなく、
とろっ、ふわっの食感と根菜の旨みが一体となった
おいしさでした。
寒を越したホウレン草は甘みと栄養がたっぷりです。



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今日のお昼ごはん…油淋鶏

2月9日、少し暖かな気がします。
お天気も上々、ここちよい散歩が楽しめそうです。
春をみつけにでかけましょう。

今日のお昼ごはんは、
・油淋鶏
・パンプキンサラダ
・ふろふき大根
・帆立と三つ葉の吸い物
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ゆずの香りの甘味噌がかかったふろふき大根。
優しい甘みがひろがります。
しっかり味の油淋鶏はご飯がすすみます。




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今日のお昼ごはん…ビビンバ丼

2月8日、風が冷たいのですが晴れています。
先週ご紹介した公園の梅は、まだそのまま。
春は少し足踏み状態のようです。

今日のお昼ごはんは、
・ビビンバ丼
・中華スープ
・キャベツの塩もみ
・苺ゼリー
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ビビンバ丼の鮮やかな色合い。
柔らかな春キャベツの塩もみ。
そして、苺の香り。
春がすぐそこまでやってきたような献立でした。



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ゼンマイ

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今週のお花です。
春の野山に一面に生えていて子供の頃、よく山菜採りを楽しんだことを思い出します。
ご入居の皆様も”あら、ゼンマイね!”と懐かしそうにご覧になり、お話が弾みます。
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今日のお昼ごはん…焼きビーフン

2月7日、今日は日差しが暖かい日です。
風が穏やかなので、より暖かさを感じます。

今日のお昼ごはんは、
・焼きビーフン
・メカジキの煮付け
・春菊とシメジのみぞれ和え
・隠元と油揚の味噌汁
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いろいろな野菜がたっぷり入ったビーフンは
彩りもきれいです。春の気配を感じます。
メカジキの煮付けには、よく味のしみた茄子が
添えてありました。



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豆まき

2月4日、豆まきをしました。
コミカルな動きで登場する鬼さんたちは、いつも歓迎ムード
なのですが、そこは心を鬼にして豆を投げつけてもらいました。
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「福は~うち!!鬼は~そと!!」
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でもやっぱり優しい鬼さん達は人気者。
記念写真もにっこり笑顔で撮りました。
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今日のお昼ごはん…鮭の南部焼

2月4日、今日は“立春”。
柔らかな日差しがあって、日なたはほっとしますが、
空気が冷たくて春はまだ先。今夜からまた冷え込むようです。

今日のお昼ごはんは、
・鮭の南部焼
・揚げ出し豆腐
・キャベツの辛子マヨ和え
・じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
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鮭は黒ゴマ・白ゴマをたっぷりとまぶしつけた香ばしい焼き物に。
東北の南部地方が胡麻の名産地だからこの名があるとか。
揚げ出し豆腐のあんは、大根おろしとなめこ入り。
とろりと豆腐とよくからみ、しっかりご飯のともになってくれました。







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ココタウンDS通信~豆まき会を行いました~

 2月3日、節分の日に豆まき[イベント]を行いました。
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 ココタウンデイサービスにも悪い鬼たちがやってきました[がく~(落胆した顔)]

 始めは鬼の迫力にビックリしてしまいましたが、
 悪い鬼たちにみんなで豆を投げて退治しました[手(チョキ)]
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 最後はおとなしくなった鬼たちと記念撮影です[わーい(嬉しい顔)]
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 優しい鬼なら来年も来てほしいですね!



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