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今日の検食〜豚肉とパプリカの煮物〜 [お食事]

こんにちは[手(パー)]

ライフケアガーデン湘南です[位置情報]

今日の献立は・・・
[レストラン]豚肉のトマトソースかけ
[レストラン]パプリカとちくわの煮物

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トマトソースの甘酸っぱが豚肉の旨味を盛り上げます[グッド(上向き矢印)]

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パプリカって洋食野菜イメージですが
今日は和風仕立てで、大変あっさりしていて、
メインの豚肉と相性バッチリです[ぴかぴか(新しい)]

みかんでビタミン補給して、今日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした[黒ハート]


今日の検食〜鮭のバジルソテー〜 [お食事]

今日のお食事は・・・

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[ひらめき]鮭のバジルソテー
[ひらめき]豚肉の野菜炒め
[ひらめき]オクラの梅鰹 です!

鮭は家庭料理の定番ですが

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ライフケアガーデン湘南のシェフの丁寧な仕込みにより
ふわぁっと柔らかく、バジルの香りもあいまって
お箸がどんどんすすみます[グッド(上向き矢印)]


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胡椒の効いた豚肉と
梅の酸味で、美味しくいただきました[ぴかぴか(新しい)]
ごちそうさまでした[黒ハート]?[グッド(上向き矢印)]


今日の検食~カレーの日!~ [お食事]

こんにちわ[グッド(上向き矢印)]
ライフケアガーデン湘南の、
今日の検食のお時間です[exclamation]


・・”検食とは”はコチラ↓↓をご参照ください[TV]

http://lcgshhom.blog.so-net.ne.jp/archive/20151206

けっして、ただお食事をいただいているわけではありません!!


さて、今日20日は、ライフケアガーデン名物の”カレーの日”です[ひらめき]

早速ですが・・・

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・・・地味[あせあせ(飛び散る汗)]と思ったアナタ、
これをそんじょそこいらのカレーうどんと一緒にしないでください!!


なんと、このおうどんまで、全て手作りなんです[耳]


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※遊んでいるわけではありません※

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うどんといえばコレ。
踏んで踏んで踏んで踏んで・・・・・

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お時間のあったご入居者もご見学です[黒ハート]

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・・・ね?本当に全て手作りなんです[exclamation×2]


わたしは、手作り=最高のお食事とは考えていませんが
ライフケアガーデン湘南のような有料老人ホームでは、お食事は多くの方にとって楽しみの一つです。

人それぞれだとは思いますが、
お食事が一番の楽しみ!といった方もおられます。

そんなお食事は目で雰囲気でも楽しむモノ[揺れるハート]


カレーウドンで、全て手作りされているホームはそうは多くないと思いますよ[るんるん]

ライフケアガーデン湘南の調理師たちは、
和食・洋食・中華のスペシャリストがそろっていますが
なんと蕎麦職人までおります[exclamation×2](今回はうどんですが[あせあせ(飛び散る汗)]


是非、一度、お食事だけでもお召し上がりにお越しください[ぴかぴか(新しい)]


今日の検食~ミートローフ~ [お食事]

久々、今日の検食です[るんるん]

今回はちゃんと食べて・・・・検食しております[ひらめき]

◇◇検食ってなに???という方はこちら↓↓◇◇
http://lcgshhom.blog.so-net.ne.jp/archive/20151206

今日の一品は”ミートローフ”です[グッド(上向き矢印)]
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実は個人的に大好物です[黒ハート]
お肉というと、どうしてもご高齢の方と相性がよくないイメージがありますが
ひき肉料理はやわらかく、大変好評です[exclamation]
さらにライフケアガーデン湘南のシェフによる
ご入居者様個々の状況に応じた調理によって、より一層お召し上がりいただきやすくなっております。

今日のミートローフはもちろん手作りです[手(チョキ)]
愛情こめて練っております[黒ハート]

メニューをご指定いただいた見学も対応可能です。
お気軽にご連絡ください[ぴかぴか(新しい)]

ライフケアガーデンのお餅って [お食事]

昨日、ご紹介したお餅つきですが、とある方から

ご高齢の方にお餅って大丈夫ですか??

とご質問をうけました[ひらめき]


安心してください[exclamation] 喉にはつまりませんよ[exclamation×2](笑)

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お餅つきで作ったおもちは、もちろん美味しく召し上がっていただいていますが
危険性がある方には”疑似餅”という、見た目や食感はお餅そのものですが
喉につまらないお餅をご用意しております。

これはおそらく、他の介護施設様などでも同様かと思いますがとても重要なことです。


お餅つきにはいろいろな意味がありますが
古来より、おめでたいことがあるときに餅をつく習慣があります。

お餅には神様からの魂が宿り、生命力が与えられると言い伝えられています。

昔の農民のお年玉はお金ではなくて、丸いお餅を振舞っていたんですね。


ライフケアガーデン湘南は24時間冷暖房に床暖房まで装備していますので
言ってしまえば、季節感が感じにくい施設です。

そこで少しでも新年新春を感じていただくことがお餅つきの意味と考えていますので
たとえ、付いたお持ちを召しあがっていただけなくても
毎年継続して開催したいとおもいます[ひらめき]



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